Anfängerfragen von hemal

Hallo Hemal,

herzlich willkommen bei den praktizierenden Dukanern!

Dein gewünschtes Gericht ist auf der Rezeptseite der offiziellen Dukanseite http://www.dukandiaet.com/trends-und-tipps/das-rezept-der-woche?eprivacy=1
zu finden und auch im Dukan- Kochbuch:

Currywurst à la Dukan mit Kürbisfritten

Phase: Aufbau PG

Personen: 2

Zutaten für die Kürbisfritten:
• 300 g Kürbisfruchtfleich (z. B. Hokkaido)
• 1 EL Maisstärke
• 3 Tropfen Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1/2 TL Currypulver
• 1 TL getrockneter Rosmarin

Zutaten für die Currysauce:
• 1/4 Zwiebel
• 100 g Tomaten aus der Dose
• 2 Tropfen Honig-Aroma
• 1 TL Essig
• 1 TL Gemüsebrühe (0% Fett)
• 1 TL Sojasauce
• 2 TL Currypulver
• 1 Msp. Paprikapulver
• 1 Tropfen Tabasco

Außerdem:
• 250 g Rostbratwürste (max. 3% Fett)
• 1 TL Currypulver zum Bestreuen

Zubereitung:Für die Kürbisfritten den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Kürbis in pommesähnliche Stäbchen schneiden. Maisstärke, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Currypulver und Rosmarin in eine Schüssel geben. Die Kürbisstäbchen dazugeben und gut mit den Gewürzen vermischen. Die Stäbchen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen. Nach 10-15 Minuten wenden und fertig backen.
Inzwischen für die Sauce die Zwiebel schälen, fein hacken und mit allen anderen Zutaten im Mixer fein pürieren. In einen Topf umfüllen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rostbratwürste in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundherum 10-12 Minuten braten. In dicke Scheiben schneiden, mit der Currysauce übergießen (oder die Sauce extra dazu reichen) und mit dem Currypulver bestreuen. Die Kürbisfritten dazu servieren.

 

Wenn du Dukan eine Zeit lang mit den erlaubten Lebensmitteln gemacht hast, wirst du dich auch ab und zu mit Light- Produkten (wie einer Bratwurst mit 3% Fett ) beglücken. Also nicht jeden Tag!

Zu deiner Frage nach den Abkürzungen:


BP – Backpulver
EW – Eiweiß
EWP – Eiweißpulver
HK – Haferkleie
KH – Kohlenhydrate
MMP – Magermilchpulver
NW – Nährwert / Nährwerte
P1 – Phase 1 der Dukan Diät (Angriffsphase)
P2 – Phase 2 der Dukan Diät (Aufbauphase)
P3 – Phase 3 der Dukan Diät (Stabilisationsphase)
P4 – Phase 4 der Dukan Diät (lebenslange Erhaltungsphase)
PD – Protein Donnerstag
PG – Protein-Gemüse Tag (PG-Tag)
PP – Pures Protein (Eiweißtage, PP Tag)
Tollis – Tolerierte Produkte
WK – Weizenkleie

 

Hallo Heinz!

Ich bin auch Dukanerin und das auch erst (schon?) 9 Wochen.
Laut Dukan Buch ist auch ab und an mal eine frische grobe Bratwurst erlaubt (mehrfach einstechen beim fettfreien braten, damit das Fett noch austreten kann).
Ich finde, es klappt ganz gut mit den 100 Lebensmitteln!
Hast Du Dir auf der Dukan Seite ausrechnen lassen, wie lange Du P1 machen sollst?

Viele Grüße und viel Erfolg!
Daria

 

Hallo Heinz,

willkommen bei den Dukanern.
Bin auch noch nicht lange dabei. Du bekommst hier tolle Tipps und Ratschläge. Leg dir doch auch ein Tagebuch an und schreib rein was du isst. Da kann dann bei Bedarf mal einer helfen wenns nicht richtig läuft.

Viel Erfolg.

Gruß Emma