Am Abend Almased anstatt EW Shake ?

Na dann mal Guten Appetit! Ich habe Eis draus gemacht und mochte ihn auch dann nicht sonderlich. Aber immer noch besser als Panna Cotta. Sind nun beide im Müll gelandet...so sind die Geschmäcker halt verschieden ;)

 

eine flüssigkeit einfach in die TK geben bringt nix. es bilden sich eiskristalle und der geschmack geht flöten. da muss man schon conchieren (sofern ich mich an den begriff recht erinner), also die masse in einer metallschüssel im eiswasserbad mit einem schneeebesen aufschlagen.

das conchieren der lebensmittelkonzerne ist absolutes high-tech. so bekommt das auch kein sternekoch hin. aber man kanns ja mal versuchen in der küche mit der schüssel. einfaches, gelegentliches umrühren ist wohl zu wenig. oder eben eine gute eismaschine; die machts im wesentlichen genau so.

PS: sollte Langenese jemals das conchieren so weit perfektionieren, daß man damit menschen einfrieren kann ohne zellzerstörung, hätten sie ein lukratives neues geschäfstfeld und müssten kein eis mehr verkaufen. und die menschheit hätte gott wieder mal ein schnippchen geschlagen ;)

 

Zum Layenberger 3k:
Ich hatte die ehe ich auf Bio umgeschwenkt bin. Die sind auch ganz gut trinkbar, wenn man statt Milch Wasser und etwas Sahne nimmt. Spart einiges an KH. Wobei ich die Aromen-Auswahl immer noch seltsam finde, was ist so schlimm an den Standard Vanille- Schoko- sonstwas Geschmäckern? ;)

Übrigens: aus erwähntem Bioshake (recht geschmacksneutral) oder reinen Proteinpulvern ohne irgendwelchen Zusätzen kann man sich mit geeigneten Aromen wunderbar Shakes kreieren, die auf den eigenen Geschmack zugeschnitten sind :)

 

ausserdem ist reines ew viel billiger als diese "Fertigprodukte" a la Champ. sofern man dem jeweiligen hersteller (meist im internet) vertrauen kann, ist auch viel klarer, was wirklich drin ist.

 

Stehe gerade auf der Leitung, welchen Bioshake meinst du?

 

Ich bin zwar absolut kein Fan von Astronautennahrung, aber andererseits: man soll über nix schlecht reden, was man nicht selbst ausprobiert hat ;) Und weil es jetzt schon echt heiss ist hier bei mir und es im Hochsommer uU. doch irgendwann mal Sinn ergeben könnte, abends im Garten einen gut gekühlten, cremigen Shake zu löffeln, hab ich mich entschlossen, dieses Zeug hier zu bestellen:

http://www.24-sporternaehrung.de/index_ohne_suessstoffe.html

Ich werde eine Vanilleschote in wenig (!) Milch auskochen und mit Magerquark und vermutlich (da schwanke ich noch...) Stevia operieren. Mal sehen, was dabei rauskommt.

Hat eigentlich schon mal jemand probiert, aus Gelatine und Magerquark sowas wie Panna Cotta zu machen?

Liebe Grüsse,
Ursula


PS: Ooops - ich sehe grade, der 500g-Beutel ist gar nicht Bio - und ein Kilo wollte ich gar nicht kaufen... ich muss meine Kaufentscheidung überdenken...

 

@ weiwei dieser: http://www.dr-ritter.de/drritter-produkte/figurbbewussteb-ernaehrung/bio-eiweiss-konzentrat-85.html

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Brennwert:	1545 kJ / 364 kcal
Eiweiß:	81,0 g
Kohlenhydrate:	5,5 g
Fett:	2,0 g
Calcium:	2,4 g

Für Schlank im Schlaf ist der allerdings nicht optimal, weil er auf Milcheiweiß basiert. (Blutzucker juhu, allerdings empfiehlt pape glaube ich selbst seinen eigenen Shake mit Milch anzurühren??)
Für SISler wäre am Abend ein Shake aus einer Mischung aus reinem Molke-(Whey) (ist schnell absorbierbar) und Ei-Proteinen (hält lange satt) am Besten. Dazu dann eben Quark, Aromen, Stevia oder was auch immer man mag.

Jap, habe allerdings ein Wenig Sahne ergänzt. War ganz gut.

 

Rezept! Rezept!!


Mein Plan sieht so aus:

Gelatine, 10g (6 Blatt)
Magerquark, 250g
Vanillemark, 5g
Sahne, 50ml
irgendein Süssstoff

Diese Mahlzeit enthält: 44 g Eiweiß, 15 g Fett, 14 g Kohlenhydrate


Ich hab aber keine Ahnung, was da bei diesen Mengen für eine Konsistenz rauskommen wird... Aber nährstoffmässig wäre das für mich geradezu perfekt. Mit dem einen kleinen Makel, dass da noch keine Sauce obendrauf ist - und ich weiss nicht recht, ob so ein nackertes Panna Cotta sooo gut ist... Aber Erdbeer und Karamell fällt wohl aus ;)

L., U.

 

Ursula dein Rezept passt so :) Ich hatte glaube ich 7 Blatt genommen, und 60ml Sahne aber das sollte nicht soviel ausmachen. (ich muss ja nicht sooo aufs Fett achten)

Hab einfach Zimt drauf gehauen und Stevia reingetan, war ok, auch ohne Sauce. Wenn du ganz abenteuerlich unterwegs bist, pürriere dir einfach ein paar Beeren mit möglichst niedrigem GI. Ist allerdings illegal! ;)

 

Naja sagen wir mal so... Panna Cotta heißt ja direkt übersetzt Gekochte Sahne. Und das gute daran ist halt die gekochte Sahne. :P Und ohne (oder mit ganz wenig Sahne) ist es halt irgendwas... aber kein Panna Cotta, nicht so schön cremig fettig.

Nichtsdestotrotz kann es ja lecker werden. Probiers doch aus und berichte - ich hab auch schon darüber berichtet, dass meine selbst gemachte Hafermilch, die ich als Alternative für Sojamilch morgens verwenden wollte alles andere als lecker war.
:x

Gruß,

Anni