Almased-Starter?! Anfangstips?

Ah verstehe. Gut erklärt. Danke! :)

 

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Bewusst stärkearme Sorten zu wählen sei außerdem auch für Übergewichtige sinnvoll, denn diese Sorten enthalten weniger Kalorien. Wer Genaueres über den Kohlenhydratgehalt seiner Kartoffelmahlzeiten wissen will, etwa Typ-1-Diabetiker, für den ist nicht nur die Kartoffelsorte interessant, sondern auch die Zubereitung.

Wenn Stärke abkühlt, wandelt sich ein Teil in resistente Stärke um. Diese wird vom Körper nur zum Teil aufgenommen. Für den Blutzucker ist es also günstiger, Kartoffeln nach dem Kochen abkühlen zu lassen und am nächsten Tag Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln daraus zu machen.

 

steht auch genauer in der Glyx-Tabelle, ich bevorzuge festkochende Kartoffeln, die schmecken mir einfach besser als die Mehligen.