Abendmahlzeit eiweißreich

Hallo SteffiHH,

Eiweissbrot und Eiweissbrötchen sind eine gute Alternative zum normalen Brot, wenn man darauf nicht verzichten möchte.
Ich habe mir allerdings bei Salaten und z.B. Gemüsepfannen etc. das Brot als Beilage fast komplett abgewöhnt. Auch wenn ich abends weggehe.

Ansonsten esse ich viel Tomaten mit Schafskäse (Salakis 9%) oder mit Mozzarella und/oder Thunfisch,
Gemüsepfanne (Zuccini, Paprika, mit passierten Tomaten, vielen Kräutern und Gewürzen),
Eiweissbrötchen mit Cantenaar und Putenlachsschinken.
Omelette mit 2 Eiern, Tomaten und Schafskäse.

Falls ich mittags schon gut gegessen habe, esse ich auch manchmal nur noch Quark mit Sojaflocken, Zitrone und etwas Xucker.

So, das sind meine Hauptbestandteile des Abendbrots in der Woche zur Zeit, das ist ja auch etwas Jahreszeit abhängig.
Das alles variiert natürlich auch immer, je nach Laune und Inhalt des Kühlschranks...

 

Aus meiner Erfahrung und ich glaube das geht den meisten hier so, ist Eiweiß viel, viel sättigender als Kohlenhydrate.
Eiweissbrot ist jetzt geschmacklich nicht der Knaller, aber getoastet ganz ok. und die Eiweissbrötchen sind ganz lecker und eine ganz gute Alternative am Abend.

 

Eiweißbrot ist nicht gleich Eiweißbrot. Es nterscheidet sich von den Werten mindestens genauso wie vom Geschmack. Es ist alle ein Ausprobieren. Die meisten Eiweißbrote sind außerdem sehr fetthaltig.

Mir persönlich schmeckt es auch aufgetoastet besser.

Eine Zeitlang gab es beim Schäfer-Bäcker mal "Das Blonde". Das war ein HELLES Eiweißbrot. Das war richtig richtig gut. Leider haben sie es wieder aus dem Programm genommen.

 

Zu meinen LC-Zeiten war Brot etwas, was ich am meisten vermißt habe. So eine Art Knäckebrot läßt sich ganz simpel aus Leinsamen herstellen, dazu habe ich ungefähr 1/2 Tasse Leinsamen geschrotet (grob, im Multiboy) und ungefähr mit einer knappen Tasse lauwarmem Wasser zügig vermischt (evtl. das Wasser vorher leicht salzen). Die Leinsamen quellen sehr schnell auf und es entsteht ein dicker Brei - muß man bissl rumprobieren, bis man die richtige Konsistenz raushat, ich habe das immer nach Gefühl gemacht. Besser erst mit zu viel Wasser probieren, Leinsamen kann man immer noch zugeben, andersrum wird's ein dicker Batz, wenn zu wenig Wasser verwendet wird.

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen (wenn nur Ober-/Unterhitze, trotzdem nur 160 °C, Leinsamen soll nicht höher erhitzt werden, wird dann schnell bitter).

Dann eßlöffelweise kleine Häufchen auf ein Backpapier geben und mit einer Gabel flachdrücken - ungefähr 2 mm dick, nicht mehr. Dann so Pi mal Daumen ca. 15 - 20 backen - beim ersten Mal dabei bleiben, wenn's mal anfängt zu bräunen, sofort aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Schmeckt nussig, läßt sich mit etwas Übung auch mit zerkrümeltem Feta aufpeppen (einfach untermischen) oder mit Kräutern und gehackten Nüssen verfeinern. Belegen kann man die Schnitten gut, sie sättigen sehr, am Anfang lieber erstmal wenig davon essen um zu sehen, wie sich's auf den Darm auswirkt (die meisten vertragen es sehr gut). Ich mache die gelegentlich noch als Knusperhäppchen für Parties, wird auch gern von Leuten gegessen, die nix mit LowCarb am Hut haben.

 

Hier noch ein EW-Brot Rezept, was von den SiSlern genommen wurde, als es noch kein EW-Brote beim Bäcker/Discounter gab:

Eiweißbrot | Diät und Abnehmen Forum - Victu