ABENDESSEN OHNE KH - ein Riesenproblem?!

Spitzkohl ist sowieso was feines!

 

Zum Wetter passend gibt es heute einen Champignontopf.

In Scheiben geschnittene Mettenden kurz anbraten, rausnehmen, im Fett Champignons und gewürfelte Zwiebeln gut anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Mettenden wieder zufügen und Frischkäse einrühren. Frisch gehackte Petersilie drüberstreuen. Lecker!

 

Heute gibt es die fettreduzierten Nürnberger Bratwürstel von Feinkost Albrecht, dazu lange geschmortes Sauerkraut. Und für Herrn Kriwo Kartoffeln. Richtiges Herbstessen!

 

Rettich-Auflauf
Originalrezept hier

Dieses Rezept reicht ungefähr für 3 Personen.

Zutaten:
1 weißen großen Rettich
1/2 Becher Sahne und 1 Becher Creme fraiche (Bei den zwei Sachen nehm ich immer das was ich gerade im Haus habe. Kann auch mal Schmand und Sahne sein oder Frischkäse.)
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
1 Tl Kurkuma
100g geriebener Käse
1/2 Tl Hühner Brühe (Pulver)
1 Zwiebel gewürfelt.

Zubereitung:
Backofen auf 150°C vorheizen.
Salzwasser zum kochen bringen und das Kurkuma zufügen.
In der Zeit den Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln, dann in das kochende Wasser geben und 5 Min kochen lassen. Durch ein Sieb abtropfen lassen.
Sahne, Creme fraiche, Brühpulver, Pfeffer und Knoblauch in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5 min einkochen lassen.
Eine Schicht Rettich in eine kleine Auflaufform geben, etwas Käse und Zwiebel darüber streuen und das ganze solange bis der Rettich aufgebraucht ist wiederholen. Die Sahnesoße darüber gießen
Ich hab obendrüber nochmals Käsegestreut. Kann man machen wie man möchte.
Dann alles für 90 Min.in den Ofen.

Der Rettich verliert seine Schärfe und es schmeckt sehr lecker. Ist wirklich eine leckere Alternative zu Kartoffeln.

 

Es ist definitiv Suppenwetter...

Blumenkohlsuppe

Blumenkohl in Röschen teilen, 1 große Zwiebel kleinschneiden. Zwiebelwürfel in etwas Öl andünsten, Kohlröschen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und weichkochen, fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Fleischwurst im Ring in Würfel schneiden, in der Pfanne kräftig anbraten, mit Currypulver bestäuben und in die Suppe geben.

Guten Appetit!

 

Hallo Tauchbine - ehrlich gesagt, hab ich hier schon nicht mehr reingeguckt, seitdem Du keine neuen Rezepte mehr gepostet hast, und Antii hat ja zwischenzeitlich auch ihre Ernährung umgestellt und spart jetzt mehr am Eiweiß...

Wirklich neue Rezepte hab ich so gar nicht. Nur letztens hab ich eine "Alles-was-weg-muss-Pfanne" gemacht und bei der Gelegenheit gewürfelte Hähnchenbrust (Rest vom Grillhähnchen), Radieschen und Salatgurke (Rest vom Geburtstagsbuffet) zusammengebrutzelt und mit gewürztem Quark (Rest von Pellkartoffeln-und-Quark) und Röllchen von Frühlingszwiebeln abgerundet. Hat überraschender Weise richtig gut geschmeckt (ordentlich gewürzt natürlich).

Und hatte ich das schon mal gepostet (bin zu faul, alles nachzulesen):

Leberkäsröllchen?

Aufschnittdick geschnittene Leberkäsescheiben mit lecker abgeschmecktem Sauerkraut belegen und aufrollen. In eine Auflaufform setzen und mit geriebenem Käse überstreuen, im Ofen überbacken. Wer mag, kann dazu eine Scheibe (oder mehr) Bauernbrot essen, mir genügt ein grüner Salat.