SIS Juli 09

Das habe ich schon öfters erklärt. Aber macht ja nichts....schreibe bis Finger krumm....lach

Du musst Dir nur etwas Zeit zum kochen mitbringen, dann brauchst Du kein Fett und verbrennst kein EW.
Achte darauf, das Braten oder Fleisch eine geringe Temperatur erhält.
Also Braten im Ofen nicht höher als 150° und in der Pfanne ab 70°. Richtet sich immer nach Fleisch.

Du weißt doch auch was passiert, wenn Du Deine Pfanne voll erhitzt und dann das Fleisch reinlegst. Es klebt sofort an. Es klebt deshalb weil das EW verbrennt.
Legst Du sie in eine lau temperierte Pfanne passiert das nicht.
Ich mach selbst Rühr -oder Spiegeleier ohne Fett.

 

in einer normalen teflonpfanne? da brennt das doch dann an, oder tust du etwas wasser ran?

 

In eine Teflonpfanne ja. Du musst nur die temperatur niedrig halten und es brennt überhaubt nichts an. Das Fleisch wird total zart. Ich tu kein Wasser zugeben.

Nicht diese Art von Fett.

 

Ihc grille gerade einen Schweinerollbraten. Ich habe meinen Grill auf 100° gestellt.
Später gehe ich vielleicht auf 120 bis 130°. Bis abends ist er gut fertig und wunderbar zart und saftig.

 

aber das braucht ja wohl enorm viel strom, oder?:(

 

Hallo Silvia, habe keine Ahnung wer das gelöscht hat. Plötzlich waren wir weg.
Was heißt IG?

Diese bekommst Du über Nahrung zu genüge, Du brauchst zusätzlich nichts mehr. Aber es schadet natürlich nicht. Ich versuche es nur zu vermeiden wo es geht. Beim kochen geht das sehr gut.

 

ja?????? ist mir noch gar nicht aufgefallen, hatte die letzten tage so viel stress im büro, konnte kaum online sein... hatte nur gestern oder vorgestern? weiß es nicht mehr genau, unser thema nicht mehr gleich gefunden...