Gerichte / Salate mit Harzer Käse

KLASSISCH eingelegt:

Den Käse in eine Schüssel legen, die Scheiben auseinander, mit einem Gemisch aus Essig und Öl übergießen und bei Zimmertemperatur je nach Geschmack mindestens 4 Stunden stehen lassen.
Zum Servieren die Käsestücke auf einen Teller legen, etwas von dem Essigöl, Kümmel und Zwiebelringe darübergeben, Paprikapulver drüberstreuen.

MEDITERRAN eingelegt:

Den Käse in eine Schüssel legen, die Scheiben auseinander, mit einem Gemisch aus weißem Balsamessig (Balsamico BIANCO) und Olivenoel übergießen. Gehackte rote Chili und feingehackten Knoblauch dazugeben und bei Zimmertemperatur je nach Geschmack mindestens 4 Stunden stehen lassen.
Zum Servieren die Käsestücke auf einen Teller legen, etwas vom"Sud" darübergeben,feingeschnittene Frühlingszwiebelringe drüberstreuen.

HARZER-KÄSE-CHIPS

Den Harzer Käse in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backpapier auf das Backblech nebeneinanderlegen. Nach eigenem Geschmack mit Paprikapulver, Rosmarin, Thymian oder anderen Gewürzen verfeinern und in den kalten Backofen schieben.
Den Backofen auf 200°C aufheizen und dann ca. 10 – 15 Minuten weiterbacken, bis der Käse schön braun wird. Die Chips abkühlen lassen und zerkleinern.

 

Da bekommt man Hunger, obwohl mir Harzer Käse doch ein wenig zu streng riecht :)

 

Danke für die Ideen, Tauchbine!

 

HARZER-CARPACCHIO (1 Pers.)

80 g
Harzer Käse
1 Lauchzwiebel, sehr fein gewürfelt
1
Möhre, sehr fein gewürfelt
1 kleine Tomate, sehr fein gewürfelt
5 schwarze entsteinte Oliven, sehr fein gewürfelt
1 ½ EL Olivenöl
1 ½ EL Balsamico Bianco
Salz und Pfeffer
Zucker

Den Harzer fächerförmig auf dem Teller anrichten.

Die restliche Zutaten mischen und auf dem Harzer verteiilen. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Dazu ein frisches Butterbrot.

 

Das Rezept von Tauchbine sieht sehr sehr lecker aus, muss nachher sowieso einkaufen, danke! :)

 

Büddeschön. Schmeckt auch lecker...(y)