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Mein Spargel-Tagebuch

Diskutiere Mein Spargel-Tagebuch im Diät Tagebücher Forum im Bereich Motivation zum Abnehmen; jenny-1980 DANKESCHÖÖÖÖÖÖÖÖÖN!(y)

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  1. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    jenny-1980
    DANKESCHÖÖÖÖÖÖÖÖÖN!(y)
     
    #381 Tauchbine, 10.05.2014

  2. Anzeige

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  3. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    MUTTERtag ist SPARGELtag...

    st.jpg

    ... und das schon seit vielen Jahren. Statt irgendwelcher komischen Geschenke bekommt meine Mutter bei uns jedes Jahr SPARGEL SATT in allen möglichen Varianten.

    Dieses Jahr gab es:

    SPARGELCREMESUPPE mit Bacon

    - Spargel schälen, in Stücke schneiden und kochen
    - 2/3 des Spargels mit dem Kochwasser pürieren
    - etwas Milch oder Sahne hinzugeben
    - den restlichen Spargel wieder in die Suppe geben
    - mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken
    - auf Tellern verteilen
    - kross gebackenen Bacon oben drauf geben und servieren

    SPARGELSALAT mit Erdbeervinaigrette

    - Babyspargel kochen

    Vinaigrette :
    - 2/3 der Erdbeeren pürieren
    - mit Aceto Balsamico, Zucker, grob gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken
    - Basilikumstreifen dazugeben
    - die restlichen Erdbeeren würfeln

    Babyspargel anrichten, die Vinaigrette drübergeben und ca 1 Std. durchziehen lassen

    SPARGEL mit Huhn und Tomaten

    - Hähnchenfilet würzen und anbraten
    - ROHE Spargelstücke anbraten
    - angebratenen Spargel in eine Auflaufform legen
    - angebratenes Hähnchenfilet drauflegen
    - kleine Rosmarinzweige dazugeben
    - Cocktailtomaten darauf verteilen
    - 30-45 Min. bei 180 Grad im Backofen garen

    Außerdem gab es eine Platte mit verschiedenen Sorten Schinken und "normal gekochtem" Spargel, sowie Lachs und Schweinefilet.

    Als Nachtisch eine Schichtspeise aus Löffelbiquit, passierten Erdbeeren, gewürfelten Erdbeeren und Joghurt.
     
    #382 Tauchbine, 11.05.2014
  4. ich will

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    das habe ich mit grünspargel gemacht, jedoch den spargel nicht vorgekocht sondern nach kräftigem anbraten der in schwarzwälder schinken gewickelten spargelstangen einfach den decke drauf und bissel nachdünsten lassen. dazu leichen knobifrischkäse. hmmmmmmmmmm lecker
     
    #383 ich will, 12.05.2014
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  5. Tauchbine

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    Man gut, daß ich satt bin... Vorhin gab es........... - na klar... SPARGEL - diesmal mit gekochtem Schinken.

    :singing::singing::singing: Oooooh Du schöne Spargelzeit... :singing::singing::singing:
     
    #384 Tauchbine, 12.05.2014
    RomansPrinzessin und ich will gefällt das.
  6. Romissa

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    Hallo Tauchbine!

    Erst heute habe ich dein tolles Spargel Rezept Tagebuch entdeckt.
    Die Rezepte habe ich mir alle angeschaut, da sage ich nur lecker, lecker! (y)
    Leider finde ich dieses Rezept nun nicht mehr, vielleicht könntest du mir einen Link setzten?
     
    #385 Romissa, 14.05.2014
  7. Tauchbine

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    #386 Tauchbine, 15.05.2014
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 31.12.2015
  8. Romissa

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    Danke dir Tauchbine!(y)
    Das werde ich morgen Abend gleich einmal kochen.
    Natürlich werde ich dir berichten wie es uns geschmeckt hat! ;)
     
    #387 Romissa, 15.05.2014
  9. jenny-1980

    jenny-1980 Mitglied

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    Hab heute wieder ein tolles Spargelrezept entdeckt: ( Laut Zeitschrift 365 kcal und 5g Kohlenhydrate) pro Portion:


    Spargel Steaks.jpg


    für 4 Personen:

    4 Rindersteaks (Filet; à 150 g)
    Salz
    Pfeffer
    4 EL Olivenöl
    600 g weißer Spargel
    4 Tomaten
    60 g Mozzarella (9 % Fett)
    1 Bund Basilikum
    1 Stück Parmesankäse (20 g)
    1 Knoblauchzehe
    3 TL Pinienkerne (10 g)
    1 Spritzer Zitronensaft

    Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

    Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

    Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf die Tomaten geben; Mozzarellascheiben auf den Spargel legen. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3)10–15 Minuten gratinieren.

    Währenddessen Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Parmesan reiben. Knoblauch schälen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.

    Für das Pesto Basilikumblätter (bis auf einige für die Garnitur) mit Parmesan, Knoblauch, Pinienkernen und 1 EL Öl im Mixer fein pürieren. Restliches Olivenöl einfließen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

    Steaks aus dem Ofen nehmen, mit Basilikumblättern garnieren und mit Pesto beträufeln.
     
    #388 jenny-1980, 15.05.2014
    ich will, Leckerschmecker und Tauchbine gefällt das.

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  11. Romissa

    Romissa Mitglied

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    Boah, das sieht aber sehr lecker aus! :hungry:
    Das werde ich gleich in meine Sammlung mit aufnehmen.
     
    #389 Romissa, 15.05.2014
  12. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    jenny-1980

    WOW, was für ein Rezept. (y)(y)(y) Das werde ich auch ausprobieren.

    DANKESCHÖÖÖÖÖÖÖN!
     
    #390 Tauchbine, 15.05.2014
    ich will gefällt das.
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