Hat schon mal jemand Dukan taugliches Eis gemacht?

noch nicht probiert,aber du könntest ja vortester sein :-)

Zutaten:

1 Eiweiß
Etwas Milch (ca. 50-100 ml, je nach Geschmack)
4-5 EL Joghurt
1 gehäufter EL Quark
Süßstoff (am besten flüssig)
Zitronenaroma
einige Spritzer Zitronensaft



Zubereitung:
Eiweiß mit etwas Zitronensaft, Süßstoff und Aroma mischen und aufschlagen. Zitronensaft unbedingt vor dem schlagen zufügen, sonst entsteht Eischnee. Milch, Joghurt und Quark zugeben und cremig rühren. Danach mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken.
Das ganze in zwei Förmchen füllen und eine Stunde ins Gefrierfach. Danach die Masse aus beiden Förmchen mit dem Pürierstab verrühren (jetzt reicht ein Förmchen da die Masse etwas zusammenfällt) und für eine halbe Stunde ins Gefrierfach. Danach gut durchrühren und eine weitere halbe Stunde ins Gefrierfach.
Je nach gewünschter Konsistenz verändert sich die Gefrierzeit. Wer es gern cremiger mag, verkürzt die Zeit, wer es fester mag, verlängert sie.
Aber das durchrühren zwischendrin ist wichtig, da die Masse sonst so stark gefriert, dass man sie nicht mehr löffeln kann sondern kratzen muss!

Guten Appetit!

 

Mach das, ich bin gespannt!

 

Dukantauglich ist mein Lieblingseis wohl nicht, aber absolut low-carb und in P3 darf man das bestimmt auch ausnahmsweise mal geniessen:

60 g gefrorene, ungesuesste Beeren (Himbeeren, Waldbeeren) in einem hohen Gefaess 5- 10 min. antauen lassen und mit 40 ml kalter, fluessiger Sahne und ~ 2 TL Streusuesse puerieren.

Hat 5 g KH, 2g EW, 17g Fett und schmeckt zum reinlegen :P.

 

Ich habe mal mein Stracciatella-EW-Pulver zweckentfremdet und mit Sahne (!!) statt mit Magermilch angemixt.
Wie's schmeckt, werde ich dann mal berichten.