suche den Kilo-kick-Quark

quelle: muskel-quide

Eier für Muskelmasse – Roh oder gekocht?

Eier, das begehrte Hühnerprodukt, kann nicht nur zum Kochen, Braten und Backen verwendet werden. Für Sportler ist eine eiweißhaltige Ernährung von großer Wichtigkeit.

Oft hört man von Sportlern das sie gerne rohe Eier direkt nach dem Training verzehren. Keine gute Idee!

Der Grund hierfür ist das im Eiklar enthaltene Nukeoprotein Avidin, welches das B-Vitamin Biotin binden kann und somit biologisch unwirksam macht. Diesen Vorgang nennt man Antivitamineffekt.

Dieser geht erst beim starken Erhitzen, also z.B. beim Braten oder Kochen verloren. Isst man nun aber rohes Eiklar in regelmäßigen Abständen, so kann es unter Umständen zu einem Biotinmangel kommen, der sich unter anderem in Hautveränderungen oder neurologischen Störungen bemerkbar machen kann. Auch Haarausfall, Dermatitis oder ein niedriger Blutdruck können auf zu wenig Biotin zurückgeführt werden.

Gerade in den 70ern und 80ern des vergangenen Jahrhunderts war es bei Bodybuildern und Sportlern beliebt, die Eier roh als oder in ihrem „Shake“ zu trinken (man möge sich nur an die Rocky-Filme erinnern). Einige Bodybuilder nehmen auch noch heutzutage rohe Eier zu sich, um massiv und stark zu werden. Doch der Rohverzehr von Eiern ist nicht nur gesundheitlich bedenklich – Stichwort Salmonellen -, sondern auch für den Muskelaufbau kontraproduktiv, da rohes Eiklar ganz schlecht resorbiert wird.

Ein Grund, warum rohe Eier gemieden werden sollten ist die Gefahr, sich eine Salmonellenvergiftung einzufangen. Die Symptome einer solchen Vergiftung sind sehr unangenehm und es kann zu ernsthaften Komplikationen kommen.

In gegartem Zustand hingegen ist das Eiklar hingegen leicht verdaulich. Achte jedoch beim Garen deiner Eier darauf, das Eidotter nicht zu stark zu erhitzen – es sollte warm aber nicht hart sein -, damit die wertvollen Inhaltsstoffe und Fettsäuren des Eidotters nicht zerstört werden.

Wer trotzdem nicht auf rohe Eier verzichten möchte, der sollte darauf achten, dass er pasteurisiertes Eiklar kauft. Das findet man z.B. im Großmarkt im Tetra Pak. Hier wurde sowohl das Avidin- als auch das Salmonellenproblem gelöst.

Wer eher auf frische Eier setzt, der sollte darauf achten, nur gekochte Eier zu essen oder in Form von Spiegelei oder Rührei!

 

Hi,

habt ihr den Kilo-kick-quark schon getestet?? bringt der wirklich was?

LG
Martina

 

Ja, ja, Salmonellenvergiftung ...
Ich hatte bereits das "Vergnuegen". Lag aber wohl nicht am Ei(gelb) sondern am Tatar, weil es die ganze Familie zum Klo hingezogen hat :(
Das 4 Eier verseucht sind, ist schon eher unwahrscheinlich.

 

he martina, probier es doch aus.
ich denk mal, das kann man nicht so generell sagen!!

ich hatte nach einigen tagen stillstand, eine gute abnahme am folgetag.
aber ob es an dem quark lag??????

 

Hallo,
hab heute mit dukan angefangen. Werden das mit dem Kilo-Kick-Quark gleich mal heut Abend versuchen!!!

 

Hallo!

Ich esse jeden Tag den Quark. Ob er so ausschlaggebend für die Abnahme ist kann ich nicht sagen, aber er liefert gut Eiweiß. Und das wiederum ist ja wichtig bei der Dukan-Diät.

Dir, Tati wünsche ich maximale Erfolge bei der Diät!

 

Hallo!

Ich rühre unter den Kilo-Kick-Quark auch gerne mal einen körnigen Frischkäse 0,4 %F.
Das schmeckt lecker, man hat das Gefühl das man was zum kauen hat - und er hat auch gut Eiweiß.

Tati - geht es voran mit Deiner Abnahme?

Einen schöne TAg noch!

 

Schönen guten morgen:)

ich geh heut e einkaufen, da werde ich mal so einen körnigen Frischkäse mitnehmen!!!!

Riteltitel: ja bis jetzt bin ich sehr zufrieden, seit Montag 3,3 Kilo (party) (juhuuuu, so könnte es gerne weiter gehen:D)

........auch einen schönen Tag.......

 

Super Tati - ich gratuliere herzlich (clap)

Ich wünsche Dir gutes Durchhaltevermögen!!!

Einen schönen Abend noch und liebe Grüße!