gemüseaspik

Also ich dachte auch immer, dass Gelantine im allgemeinen tierisches Eiwess enthält. In welcher Menge weiß ich allerdings nicht. Vielleicht wird das so gehandhabt wie mit den KH´s am Abend. Eine sehr gerine Menge ist erlaubt.
Ich bitte auch um Stellungnahme derer, die morgens sowas essen. :D

 

Hallo, beisammen!

Nach kompetenter Auskunft hat 100g Gemüse in Aspik in g KH 3,0 Ew 11,0
Fett 0,3 und kcal 59. Mit einem Eiweissanteil von 11g ist die Gemüsesülze wohl doch nicht zum Frühstück geeignet. Ich hoffe, ich konnte Euch weiter helfen.

Liebe Grüsse, Marina.

Ps.: Mein Diät-Ticker spinnt. Das, was er anzeigt, stimmt natürlich nicht! Ständig verändert er sich ohne, dass ich was dran gemacht hätte.
Was kann das nur sein? wenn ich ihn jetzt wieder berichtige, hat er sich beim nächsten Aufruf wieder allein verändert. Zum Verzweifeln!!

 

Danke für die Auflistung. :)

Wie schwer mag denn so eine Scheibe sein - vielleicht 20g? Dann wären das 2g Eiwess. Aus meiner Sicht wäre eine Scheibe ab und an dann schon in Ordnung.

 

Hallo, Bine!

Hast Du auch wieder recht. 100g wollte ich davon sowieso nicht essen. Ich hab mir mal vor längerer Zeit ein paar Scheiben aus der Metzgerei mitgenommen. Also, mir hat es nicht geschmeckt! Das Gemüse war hart und das Aspik war Essig in Geleeform. Naja, wer´s mag. Aber da gibt es sicher auch Unterschiede von Hersteller zu Hersteller.

Tschaui, Marina.

 

ich esse auch oft diese gemüsesülze ,bei ww null punkte klasse.

 

Es gibt mittlerweile auch Sülzen, die aus Pflanzlichen Stoffen (z.B. Agar Agar) gemacht sind.

Einfach mal beim Einkauf auf Alternativen achten, lohnt sich.

Gruß
Bernd

 

Ich würde sich demnach auch eher in die Mittagsmahlzeit packen. Persönlich mag ich garkeine Sülzen.

 

Hab da was gefunden, vielleicht hilft das Sülzenliebhabern für's Frühstück weiter....

Vegetarische Geliermittel
Immer mehr Verbraucher suchen eine Alternative zu der aus Schweineschwarte gewonnenen Gelatine. Im gut sortierten Lebensmittelhandel, wie auch besonders in Reformhäusern und Naturkostläden gibt es als vegetarische Möglichkeit jetzt auch haben, z.B. Agar-Agar. Dabei handelt es sich um ein natürliches Geliermittel, das aus Meeralgen hergestellt wird. Erstaunlich ist, dass dieses Geliermittel viel stärker bindet, als die uns vertraute Gelatine. In der Küche werden deswegen nur kleine Mengen davon verwendet, je nachdem welches Produkt und welche Qualität erstanden wurde. Sicherlich ist es hier wichtig ein wenig zu experimentieren, bis das beste Produkt für die eigene Sülzenzubereitung gefunden wurde. Damit Agar-Agar optimal binden kann, wird es aufgekocht. Wie lange ist auf den Packungen zu ersehen.

Eine weitere Möglichkeit ist Johannisbrotkernmehl, das aus den Samen des mediterranen Johannisbrotbaumes gewonnen wird. Dieses Mehl besteht aus unverdaulichen Kohlenhydraten, die sehr viel Wasser binden können. Johannisbrotkernmehl eignet sich auch zum Binden von Speisen, die nicht erhitzt werden sollen. Schnitt- und sturzfestes lässt sich mit Johannibrotkernmehl zwar auch herstellen, doch je nach verwendeter Menge, kann das Johannibrotkernmehl geschmacklich mehr und mehr in den Vordergrund treten.

Gruß
Bernd