Neu hier und einige Fragen

Hallo bin neu hier.

Will morgen mit der SIS-Ernährungsumstellung anfangen.

Ich stell mich vielleicht einfach mal kurz vor:

Ich bin 34, weiblich und habe zwei Kinder 7J.und 4J alt.
Hatte schon immer Probleme mit meinem Gewicht.
Durch die SS ist es halt immer dann noch mehr nach oben gegangen und ich
muss zugeben ich schlemme halt einfach zu gerne.

Mit WW konnte ich zweimal erfolgreich etwas abnehmen aber die letzten zwei Versuche
bei WW schlugen fehl. Immer ging es eine zeitlang gut, danach hab ich irgendwann
wieder " normal" gegessen und dann zack hatte ich noch 1 Kilo mehr drauf wie
davor.
Jetzt hab ich richtig Angst eine Diät zu machen.
Ich bin 1,68 m gross und wiege 104 kg. Nachdem ich nunmehr einen BMI von 37!
habe wurde es mir echt zuviel.

So jetzt zu meinen Fragen:

Jetzt hab ich eigentlich alles verstanden soweit aber zum Mittagessen müssen
immer Kohlenhydrate und Eiweiss sein oder?
Das heisst wenn ich auf der Arbeit bin hole ich beim Bäcker immer eine Käselaugenstange
das müsste für mich ja bedeuten der Käse ist das Eiweiss und dann müsste es ja passen
mit KH und Eiweiss.
Sollte ich mir aber eine Laugenstange kaufen müsste ich noch einen Joghurt danach essen
oder?
Und ist dann ein Früchtejoghurt erlaubt?
Ansonsten wenn ich nicht arbeite und zuhause bin wird mittags bei uns Brotzeit
gemacht. Dann müsste in der Wurst ja das Eiweiss sein oder?

Wie ist es abends:

Ein Joghurt gesüsst ist ja dann nicht erlaubt oder?
Wie verhält es sich mit Süsstoff. Wenn ich flüssigen Süsstoff reintu in den Joghurt
ist das dann erlaubt?

Kennt sich jemand mit Stevia aus?
Ich hatte vor mir evtl. abends dann einen Joghurt mit Stevia-Pulver zu süssen.
Aber ich weiss jetzt nicht ob das die Bauchspeicheldrüse anregt bzw. ob
Süsstoff besser wäre.....

Ich weiss viele Fragen auf einmal. Aber irgendwie ist mir das irgendwie noch nicht
ganz klar.

Danke im Voraus.

Gruss

muckel025