Kurze Anfängerfrage

Mit was werden die Nudeln denn imprägniert? Und wie ist das zu bewerten? Hab ich echt noch nie gehört und die ital. sind mir die liebsten.

 

ich habs auch nur irgendwo aufm forum gelesen. müsste man mal googlen. die imprägnierung verhindert eben das aufquellen und soll vollkommen harmlos sein.

 

...na, wenn Du da nochmal was 'fundiertes' drüber finden solltest, dann lass uns bitte nicht "dumm sterben", bitte.

Grüße, Rookie

 

Hallooooo Ihr Lieben =)
ich bin neu hier und habe mir heute bei Thalia Schlank im Schlaf gekauft =)
Ich hab schon vel gelesen, auch hier im Forum und nun kommt mir doch eine Frage auf:
Milchkaffee am abend ja oder nein ????
Hier wird vereinzelt NEIN gesagt; im Buch jedoch JA....

 

Hallo und willkommen :)

Ich würde sagen, dass es ganz drauf ankommt. Du darfst halt die 15 Gramm Kohlenhydrate bei der Abendmahlzeit nicht überschreiten und Milch hat mehr KH als man annimmt.
Bevor ich also Gefahr laufe, diesen Wert abends zu überschreiten, würde ich darauf verzichten (was heißt "verzichten" - mittags darfst du ja Milchkaffe) und mir die wenigen KH lieber für eine richtige Mahlzeit aufsparen...

 

Ja Milch ist die "Bombe" im Kaffe. Wobei Kaffe selbst in einiges Diäten gern gesehn ist wegen dem Coffein. Nen guter Kaffe schmeckt ohne Milch eh besser :-P

 

Die "Imprägnierung" ist die Pastifizierung. Ich hatte es mal beim Montignac Michel gelesen. Und jetzt geklaut:

Quelle: Homepage von Michel Montignac

"Die Pastifizierung senkt den glykämischen Index
Es gibt aber auch ein technisches Verfahren, durch das verhindert werden kann, dass Stärke aufquillt und gelatiniert: die „Pastifizierung“ von Hartweizen. Beim Extrudieren des Teigs wird dieser erwärmt und dabei bildet sich ein Schutzfilm, der die Gelatinierung der Stärke beim Kochen verlangsamt.
Spaghetti und manche Sorten Tagliatelle werden „pastifiziert“, das heißt unter starkem Druck extrudiert. Ravioli, Lasagne und frische Teigwaren werden von Hand aus dem Teig ausgeschnitten und haben daher einen höheren glykämischen Index, obwohl sie aus dem gleichen Hartweizen hergestellt werden."

Außer im Zusammenhang mit der Methode des besagten Herren taucht der Begriff nur noch in Verbindung mit Extrudern auf. Die können allerdings auch Nudeln machen.

Schönen Abend noch
as

 

Ja, leider. Die Fundi´s hier werden es Dir 'verbieten'. Möglich wäre es z.B. mit Sojamilch, da es einige Sorten mit ~1gr. KH gibt.
Ich mag es aber nicht und trinke daher lieber Espresso (mit Cander*l gesüßt).

Und ja meanmachine: Korrekt, der Doc sagt sinngemäß in seinem Vortrag plakativ (dafür mag ich ihn ;-): 6-7 Tassen Kaffee und Sie leben 2-3 Jahre länger. Wenn das man kein Angebot ist...


Grüße, Rookie

 

ich trinke meinen kaffee auch nur schwarz. hatte es früher einige male das die milch geronnen ist und ich habe mich derartig geekelt. seitdem nur noch schwarz:)

LG aennie

 

Ich studiere und kannn kaum auf Kaffee verzichten... Aber auf die Milch werd ich wohl müssen ;)
Danke für die Antwort =)

PS: Kann ich hier auch ne Frage zum Thema "unersättlichen Morgenhunger" stellen? Oder soll ich mich dafür woanders umschauen?
Guuuuute Nacht an alle