Wintergemüseauflauf

1 St. Spitzkohl mittel groß
1 Bd. Möhren mit grün
50 g Ingwer
1 St. Chilischote
1 Becher Sahne (200g)
2 St. Eier
Salz, Pfeffer, Koriander
100 g Edamer gerieben


1.

Den Spitzkohl vierteln und vom Strunk befreien, danach mit einem scharfen Messer die viertel so fein schneiden wie möglich.

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.

Die Karotten zuerst, dann den Spitzkohl in einer großen Pfanne mit etwas Butter und Wasser garen, würzen . Den Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe in das Gemüse reiben.

3.

Die Eier mit der Sahne mixen und in das nicht all zu heiße Gemüse mischen, danach in eine gebutterte Form geben, mit dem Käse bestreuen und bei 200 C° ca. 20 min. abschieben.