Moussaka

Hallo,
hier eins meiner weiteren Lieblingsgerichte. Da Aubergine etwas speziell ist, ist das vielleicht nicht jedermanns Sache.

Zutaten 2 Portionen:
2 mittelgroße Zuchini
Pizzatomaten aus der Dose
400 gr. Putenhack oder Tartar
Tomatenmark
Olivenöl
2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe.
4 Kartoffeln (kann man weglassen, wenn es als Abendmahlzeit gemacht werden soll)
1/2 Packung Schafskäse light
griechische Gewürzmischung

Zubereitung
Hackfleisch salzen und anbraten, mit griechischer Gewürzmischung abschmecken. Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, salzen, Wasser ziehen lassen, abtupfen und in wenig Öl anbraten (das Problem bei Auberginen ist, dass Sie viel Öl ziehen, besser Grillpfanne benutzen). Kartoffeln garen,
Auberginenscheiben und Kartoffeln mit Hackfleisch in Auflaufform schichten. Dann Tomatensauce zubereiten: Mit Küchenmaschine Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Würzmischung, 1 Schuss Essig, Prise Zucker und 1 El Olivenöl zu einer Sauce pürieren und aufkochen. Alles über die Auberginen Kartoffelnmischung füllen und 20 Minuten ziehen lassen. Schafskäse über den Auflauf bröseln und im Backofen 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.

Dazu einen kräftigen Rotwein, zB. Chateaux neuf du pape (mein Lieblingswein) und etwas Stangenbrot ggf. Tzazikki.