Überbackene Champignons "Roquefort"

ZUTATEN für 4 Personen angegeben

8 Riesenchampignons
250g Blattspinat
1 Knoblauchzehe
100g Roquefort
4 EL Öl, Salz, Pfeffer
250ml Sauerrahm
200g Kirschtomaten
4 Blätter Römersalat
3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker (ich schreibs mal mit rein, sollte jeder selbst entscheiden)

ZUBEREITUNG

Backofen auf 200° vorheizen. Pilze putzen, feucht abreiben, Stiele herausdrehen und diese fein hacken. Spinat waschen und verlesen. Knoblauch abziehen, durchpressen. Den Roquefort in kleine Stücke teilen.

Dann 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilzköpfe darin unter Wenden braten. Salzen, Pfeffern. Pilzstiele und Knoblauch zufügen. Herausnehmen und warm stellen. Den Spinat im Bratenfett zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Roquefort, Pilzstiele, Spinat und Sauerrahm mischen und die Champignonköpfe füllen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im heißen Ofen ca. 10 Min. überbacken.

Die Tomaten waschen und halbieren. Salatblätter waschen, in feine Streifen schneiden, Zitronensaft mit restlichen Öl verquirlen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten, Salatstreifen und Marinade mischen. Champignons und Salat portionsweise mit Zitrone garnieren und auf Tellern servieren.

 

klar, sicher. z.b gorgonzola oder magst du den auch nicht???
abwandeln kann man doch jedes rezept, ich denke da sind keine grenzen gesetzt, lach reimt sich sogar)