Sojamehl gleich Weizenmehl?

Hallo, zusammen!

Wie ist denn das mit Sojamehl? Habe ich noch nie benutzt. Kann man das genau so verwenden, wie Weizenmehl? Das wäre ja toll! Dann könnte man selber Spätzle oder Nudeln daraus machen und es wäre auch zum Abendessen erlaubt. Leckere Mehlschwitze für das abendliche Gemüse ginge dann ja auch. Und hat es einen Eigengeschmack? Im Supermarkt habe ich noch nie Sojamehl gesehen. Bekommt man es vielleicht nur im Reformhaus?
Hat jemand damit Erfahrung und könnte mich darüber aufklären? Vielen Dank im voraus.

Liebe Grüsse, Marina.

 

Hallo, Blonde Hexe!

Eben habe ich mit dem Betreiber von unserem Reformhaus noch einmal gesprochen. Ich hatte mich doch letzte Woche wegen Soja-bzw. Tofunudeln schon bei ihm erkundigt. Wegen der Nudeln: Sie haben doch KH. Wie viel genau konnte er mir nicht sagen. Dass das Mehl und die Nudeln nicht gerade billig sind, hat er mir auch gleich gesagt. Aber ich gab im Laufe der Jahre schon so viel Geld aus für Sachen, die sich dann wirklich als Flop heraus stellten. Da kommt es jetzt auch nicht mehr drauf an. Bestellt habe ich jetzt mal Spätzle
und Spaghetti (je 200g).
Ich möchte gerne wissen, wie die schmecken. Wenn ich sehe, sie haben ZU viel KH, esse ich sie eben zu Mittag. Aber neugierig bin ich ja doch!
Sojamehl habe ich auch eine Tüte bestellt (500g). Erfahrung mit der Handhabung des Mehls hatte dort leider niemand. Auch die Verkäuferin nicht.
Macht nichts. Ich werde einfach damit experimentieren! Natürlich gebe ich Bescheid, wenn ich was gefunden habe, was sinnvoll und auch lecker ist.

Tschaui, Marina.