Backofenchampignons

Diese Speise mache ich schon seit mehr als 15 Jahren, war eines der wenigen Gerichte, die damals schon Schlank im Schlaf-konform in miener Ernährung waren :-) (zumindest, wenn ich alles andere weg gelassen hätte).
Es dauert nicht lange, sie sind lecker und die Zutatenliste übersichtlich:

- Champignons (am besten die Riesen, 8 Pilze entsprechen ca. 500 g)
- Olivenöl (nach Bedarf, ca. 15-20 ml)
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer

Stiele aus den Champignons brechen (kommen daneben auf´s Backblech),
Pilze auf den Rücken legen und das Bäuchlein (der Pilze) mit Zitronensaft beträufeln, etwas Olivenöl dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann für 15-20 min bei 170°C in den Ofen. Wenn es anfängt lecker zu riechen, sind sie fertig.
Sie schrumpeln etwas, und die Flüssigkeit im Inneren ist total aromatisch (der Zitronensaft gibt den Kick).

Wem das als Abendessen nicht ausreicht, kann natürlich beliebig Schlank im Schlaf-konform ergänzen (Eiweißgehalt als alleiniges Gericht ab einem BMI > 15 zu niedrig :-)).

Ungefähre Angaben:

267 kcal (mit 15 ml Öl)
EW: 21,1 g
KH: 9,5 g
Fett: 15,3

 

Hei Blumenfee,

das hatte ich gesehen, aber da ich mich als Vegetarier immer mal wieder auf Rezepte ohne Fleisch freue, habe ich mich entschlossen, der Welt diese Variante zu verkünden.
Und von alleine wäre ich nicht auf diese Möglickeit gekommen, ich hab´das vor 15 Jahren von einer Freundin aus Zypern abgeguckt, seitdem bin ich auch ein herzliches Verhältnis mit Halloumi eingegangen :-).

Ich persönlich würde bei diesem Gericht abends wohl eher eine Dessert-Variante als Eiweißergänzung bevorzugen, aber das kann ja jeder machen, wie er mag.

Als Fleischesser würde ich DEIN Rezept natürlich sofort probiert haben :-)! @Blumenfee

 

Ja, das stimmt. Eiweißbrot ist auch eine gute Idee, dann sind die Pilze halt ´ne feine Ergänzung. Ehrlich gesagt, komme ich abends auch nicht immer auf meine komplette Eiweißration, aber ich kann gut damit leben, und dann geht´s halt langsamer. Ich ergänze momentan häufig mit Eiweißshakes.

Wie du in Deiner Signatur schon schreibst, "mühsam, mühsam, mühsam...." ;-) aber eben nicht unmöglich :-)

Viele schwarzbunte Grüße!