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Gratinierte Rahm-Pilze als Beilage zu Kurzgebratenem

Diskutiere Gratinierte Rahm-Pilze als Beilage zu Kurzgebratenem im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 4 Personen Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorwärmen 500 g kleine Champignons (oder andere Pilze) 40 g geräucherter Speck 1 Zwiebel 1...

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  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    4 Personen

    Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorwärmen

    500 g kleine Champignons (oder andere Pilze)
    40 g geräucherter Speck
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    Öl
    1/2 TL gehackter Rosmarin
    1 TL Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    1 Becher Crème fraiche
    1 Eigelb
    1 EL Schnittlauchröllchen
    Butter

    Räucherspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und feucht abreiben. Größere Champignons halbieren.

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin auslassen, Zwiebel hinein geben und glasig schwitzen. Pilze, Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft dazu geben und garen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Pilze in eine Auflaufform füllen.

    Crème fraiche, Eigelb sowie Schnittlauch verrühren und über den Pilzen verteilen. Etwas Butter in kleinen Flöckchen obendrauf geben. Im Backofen ca. 15 min überbacken.
     
    #1 Phantomin, 20.10.2011

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  3. FrankTheTank

    FrankTheTank Mitglied

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    hab das heute mal gekocht. allerdings mit creme legere. wenn ich fett reduzieren kann abends, dann tue ich das. auch habe ich noch mageres geschnetzeltes angebraten und darunter geschichtet fürs notwendige EW.
    geht fix, ist unkompliziert und kam gut (y)
     
    #2 FrankTheTank, 28.10.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 28.10.2011
    1 Person gefällt das.
  4. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    Gibs heute abend bei mir!
     
    #3 Phantomin, 22.02.2012
  5. klari

    klari Guest

    Gut!!!!

    Meine Nährwerte (inkl. 10 dag Schweinefleisch pro Person)

    Nährwerte
    ~ 28,5g EW, 5,2g KH, 23g F
     
    #4 klari, 10.06.2013

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