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Kürbissuppe

Diskutiere Kürbissuppe im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Kürbissuppe Zutaten: 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1 El gehackter frischer Ingwer 2 EL Butter 600 g Kürbisfleisch 100 ml Weißwein 1 Liter Hühner-...

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  1. Limax

    Limax Mitglied

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    Kürbissuppe

    Zutaten:

    1 Knoblauchzehe
    2 Zwiebeln
    1 El gehackter frischer Ingwer
    2 EL Butter
    600 g Kürbisfleisch
    100 ml Weißwein
    1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
    200 ml Sahne
    2 EL Kürbiskernöl
    Zimt

    Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zusammen mit dem gehackten Ingwer in der heißen Butter anschwitzen.
    Das Kürbisfleisch grob zerkleinern, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten mitschwitzen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und diesen vollständig einkochen lassen. Dann die Brühe auffüllen und alles in 20 Minuten weich kochen.
    Die Kürbissuppe pürieren. Sahne zugießen und mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.

    Bisher waren alle begeistert davon.
     
    #1 Limax, 28.08.2011
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  3. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Das Rezept habe ich auch. Allerdings mit der Abwandlung, daß noch 3 Möhren und 2 Kartoffeln mitgekocht werden.

    Aber die Kombination Kürbis, Ingwer und Knobi ist einfach genial!
     
    #2 Tauchbine, 28.08.2011
    1 Person gefällt das.
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