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Süßer Schnee

Diskutiere Süßer Schnee im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Also das ist ein Rezept für" Schleckermäulchen" :D ist Ruckzuck hergestellt und hat man fast immer im Haus wenn der Süßhunger kommt; wenn ich...

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  1. Mucki

    Mucki Mitglied

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    Also das ist ein Rezept für" Schleckermäulchen" :D

    ist Ruckzuck hergestellt und hat man fast immer im Haus wenn der Süßhunger kommt; wenn ich ganz scharf auf was Süßes bin mach ich mir nen Süßen Schnee;

    2 Eiklar mit etwas flüssigem Süßstoff steif schlagen - schon fertig
    Gibt ne große Menge und füllt den Magen man ist Papp(e):D satt.

    nur für den Mittag als Nachtisch oder am Abend; Werte: 0 Fett, 0,2 KH, 3,2 Eiweiß, auf 33g Eiklar 16kcal, 66kj
     
    #1 Mucki, 16.07.2008
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 16.07.2008

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  3. Pretty

    Pretty Mitglied

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    Hab ich gerade schon geschrieben, klingt für mich nicht besonders lecker so ein rohes Ei. Das kann man soch bestimmt auch Backen? Oder?
     
    #2 Pretty, 16.07.2008
  4. Nervensäge

    Nervensäge Guest

    Kenn ich von früher - ist wirklich was für ganz süsse.....
     
    #3 Nervensäge, 16.07.2008
  5. Mucki

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    es geht halt schnell - wenn der Jeeper kommt :D:D
     
    #4 Mucki, 16.07.2008
  6. Pretty

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    Ich glaube gebacken halten die sich auch ne Woche oder so. Man muss sie nur luftdicht verschließen.
     
    #5 Pretty, 16.07.2008
  7. Mucki

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    Klar, auf jeden Fall ne gute Idee, aus dem Schrank holen und essen :D:D
     
    #6 Mucki, 16.07.2008
  8. Bernd

    Bernd Super Mod

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    Ich glaube nicht, das ihr Eiweiss ohne Zucker zu Baiser verarbeiten könnt, da das Eiweiss beim backen den Zucker braucht um Standhaft zu werden,sprich ein Gerüst bilden zu können.

    Ohne Zucker wird euch die EW-Masse im Ofen schwimmen gehen........
     
    #7 Bernd, 16.07.2008
  9. Pretty

    Pretty Mitglied

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    Könnte sein, einfach mal probieren! Vielleicht hilft ein wenig Zitrone?
     
    #8 Pretty, 16.07.2008

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  11. Bernd

    Bernd Super Mod

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    Nein, Säure zerstört die Eiweissmoleküle. Ohne Zucker kann man leider kein Baiser backen, ist leider so,sorry.

    Es ist das gleiche,als wenn du versuchen würdest einen Crepes zu backen, in dem kein Mehl ist.Auch hier kann kein Kleber entwickelt werden,der ein Gerüst bildet.Die Masse würde dir vom Crepesmaker laufen,und in der Pfanne wirds wohl eher schwarz bevor es fest wird.

    Auch hier werden noch Alternativen für Crepes gesucht, ich habe leider bis Dato hier auch noch nichts gefunden, was das Mehl ersetzen könnte,leider
     
    #9 Bernd, 16.07.2008
  12. Pretty

    Pretty Mitglied

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    Du raubst mir jede Illusion!
     
    #10 Pretty, 16.07.2008
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