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Fisch-Päckchen zum grillen

Diskutiere Fisch-Päckchen zum grillen im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; ZUTATEN für 4 Portionen: 4 Lachsfilets a 300g Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Knoblauchzehen 400g Cocktailtomaten je 1 Bund...

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  1. schnucki

    schnucki Guest

    ZUTATEN für 4 Portionen:

    4 Lachsfilets a 300g
    Zitronensaft
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    4 Knoblauchzehen
    400g Cocktailtomaten
    je 1 Bund Kerbel und Estragon
    2 rote Chilischoten
    120g grüne Oliven ohne Stein
    120ml Weißwein

    ZUBEREITUNG

    1. Die Lachsfilets abbrausen, trockentupfen un mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen abziehen, durch die Presse drücken und den Fisch damit bestreichen.

    2. Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und die einzelnen Blätter abzupfen. Chilischoten halbieren, entkernen, waschen, würfeln. Die Oliven in einem Sieb abtropfen lassen.

    3. Aus 4 länglichen Stücken Alufolie Beutel formen, Lachsfilet hineingeben. Gemüse darauf verteilen, würzen. Alles mit Wein beträufeln. Etwas zusammendrücken und auf dem Grill ca. 7 Min. gar ziehen lassen.
     
    #1 schnucki, 04.06.2008

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  3. Bernd

    Bernd Super Mod

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    Was auch super funktioniert (falls einer nicht so auf Alu steht) ist mit Pergamentpapier.
     
    #2 Bernd, 04.06.2008
  4. schnucki

    schnucki Guest

    brennt das auf dem grill nicht an?
     
    #3 schnucki, 04.06.2008
  5. Bernd

    Bernd Super Mod

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    normalerweise nicht, da der Grill ja bei Fisch meist nicht so tief ist wie bei Fleisch.Ansonsten ist es aber für den Backofen Optimal :D
     
    #4 Bernd, 04.06.2008

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