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Westfälischer Möhreneintopf

Diskutiere Westfälischer Möhreneintopf im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten: 1 Kg Möhren 600 Gr. Zwiebeln 600 Gr, Kartoffeln 1,5 Liter Gemüsebrühe Petersilie 2 Cabanossi, klein geschnitten (Scheiben oder...

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  1. stefan

    stefan Mitglied

    Dabei seit:
    19.10.2007
    Beiträge:
    1.759
    Zustimmungen:
    63
    Zutaten:
    1 Kg Möhren
    600 Gr. Zwiebeln
    600 Gr, Kartoffeln
    1,5 Liter Gemüsebrühe
    Petersilie
    2 Cabanossi, klein geschnitten (Scheiben oder Würfel)
    Pfeffer
    Pflanzenöl

    Zubereitung:
    Möhren vierteln und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
    In Pflanzenöl im großen Topf Möhren ca. 5 Minuten anschwitzen, dann Zwiebeln und Cabanossi zufügen und weitere 5 Minuten anbraten - dann die Kartoffeln zu und alles Pfeffern - nicht zu stark - Nach weiteren 5 Minuten Brühe angiessen und alles bei mittlerer Hitze ca 40 Minuten bis alles gegart ist köcheln lassen. Zum Schluß gehackte Petersilie zufügen, alles grob Durschtampfen und abschmecken.
     
    #1 stefan, 16.03.2008

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