Gesund abnehmen 8 Wochen Challange: Goodbye Zucker. Beginn: 20.09.15

Hallo ihr lieben.
Jetzt habe ich hier schon mal das Tagebuch gestartet. So kann ich diejenigen, die mitmachen wollen, schon mal ausreichend informieren.

Um was geht es ?
Vor meinem Urlaub habe ich ein Buch mit dem Titel :Goodbye Zucker gekauft.
Mit einem bestimmten Program soll man innerhalb 8 Wochen weniger Zuckersüchtig werden und danach weniger süße benötigen, um "befriedigt" zu sein.
Es geht der Autorin nicht darum, dass wir ab so fort nie wieder Zucker in irgendeiner Form essen soll. Es geht darum, mal eine Auszeit davon zu nehmen und selber wieder Herr oder Herrin der Sache zu werden.
Die meisten Leute sind Zuckersüchtig.
Ihr meint, ihr seid es nicht?
Dann stellt euch die Frage:
Was wäre, wenn ich ab morgen jeglichen Zucker (auch Fruchtzucker, Traubenzucker, Süßstoffe) weglassen müsste.
Panik?
Dann seid ihr wohl oder übel Zuckersüchtig.
Ich bin es. Bei mir löst dieser Gedanke, 8 Wochen ohne jeglichen Geschmack von süße schon Angst aus.
Aber gemeinsam sind wir stark!
Wer macht mit?

Ich start am 20.09.
Warum?
Ich bin vorher ein paar Tage im Schwarzwald in einem Hotel, wo ich wenig Einfluß habe, was da alles im Essen drin ist - und ich kann vielleicht auch nicht immer was salziges bestellen, aufgrund meiner gefühlten 10000 Allergien.
Am 19.09. komme ich heim und am 20.09. starte ich.

Ich werde demnächst nach und nach die ganzen Wochentipps und Programme hier rein stellen.

 

Also am Anfang darfst du Süßstoffe verwenden. Ab der 2. bis zur 7. Woche gar nichts.

 

Hallo ihr lieben.
Tja über Süßmittel und Co wird ja andauernd gestritten. Ich mach jetzt dann mal 8 Wochen das Programm, und wie ich dannach weiter mache - sehen wir. Kein Streß. Und wer kann sich schon zu 100 % Gesund ernähren? Irgendwas hat man doch immer, wo man sagt - na ja, ist ja jetzt nicht so gut.

Liebe Dissilein ,
wie wäre es, wenn du einfach später anfängst? Dann haben teetrinkerin und ich schon mehr erfahrung und können dir besser helfen (hoffentlich).

Ähm ja, meine Freundin mag doch nicht mitmachen. Hat Angst. Gut. Dann mach ich es halt mit euch. Aber ich darf sie zu jeder Tageszeit anrufen.

 

Aus dem Buch von Sarah Wilson, Goodbye Zucker, Zuckerfrei Glücklich in 8 Wochen mit 108 Rezepten.

Woche 1
Ein Schritt nach dem anderen
Manche Experten raten, gleich am ersten Tag komplett auf Zucker zu verzichten.
Ich nicht.
Für die erste Woche empfehle ich ein paar einfache, unkomplizierte Veränderungen. Wir lassen den Zucker nicht gleich völlig weg - ich halte eine kurze Entwöhnungszeit für sinnvoll. Meiner Meinung nach reagieren Menschen auf totale Verbote mit Widerstand. Sobald ich lese: >>Frisch gestrichen, nicht berühren<<, möchte ich diese Stelle unbedingt anfassen. Wenn wir etwas gar nicht mehr essen sollen, begeheren wir es umso mehr und denken die ganze Zeit daran.

Je weniger Zucker in ihrem Körper ist, bevor Sie Woche 2 beginnen, desto leichter wird der Verzicht.

Ihr Darm ist besser auf die Umstellung vorbereitet, und ihre Heißhungerattacken fallen weniger stark aus. Bleiben Sie ein oder zwei Wochen in dieser >>Ich-spiele-nur-mal-mit-der-Idee<<-Phase. Aber nicht zu lange, damit Sie sich nicht langweilen.

Mein Wochenplan:
Den Zuckerkonsum einschränken
Beginnen Sie damit, weniger raffinierte Kohlenhydrate (Kuchen, Weißbrot, Gebäck aus Weißmehl usw) zu essen. Achten Sie bewusster auf Ihre Ernährung und tauschen Sie ein paar Sachen aus:

- Toast mit vegetarischem Brotaufstrich und ein paar Avocadoscheiben statt Toast mit Marmelade.

- Eier auf Toast statt Fertigmüsli mit fettarmen Joghurt.

- Kräutertee oder Wasser statt Saft und Softdrinks.

- Popcorn ohne Zucker statt Süßigkeiten.

- Käse nach dem Essen statt einesen süßen Desserts.

- Wenn Sie Ihren Kaffee oder Tee mit Zucker trinken, halbieren sie die Menge und fügen mehr Milch hinzu. Oder verwenden Sie - aber nur als Zwischenlösug - künstlichen Süßstoff. (Ich erkläre später, warum ich nichts von Süßstoffen halte. Um sich Zucker abzugewöhnen, können wir sie aber ein, zwei Wochen einsetzen.)

- Wenn Sie - noch - abhängig von Softdrinks sind, greifen Sie zu den Diätversionen, aber nur als Zwischenlösung für ein oder zwei Wochen.

Dann schrieb sie einigen Fakten über Zucker. Ich fasse es hier kurz zusammen:
Um genau zu sein, ist der Feind nicht zucker, sondern Fruktose
Wenn ich vom Verzicht auf Zucker spreche, meine ich den Verzicht auf Fructose

Fructose ist problematisch, denn:

1. Fructose führt dazu dass wir mehr essen.
In jedem Happen, den wir essen, stecken entsprechende Appetithormone. Wenn wir genug gegessen haben, sagt unser Gehirn: >>Ich bin jetzt satt, hör auf zu essen.<< Eigentlich ist unser Körper darauf eingerichtet, nur so viel zu essen, wie wir brauchen.
Das funktioniert aber nicht bei Fructose.

2. Fruktose wird direkt in Fett umgewandelt
Fruktose muss erst mühsam von der Leber abgebaut werden. Glukose hingegen wird von fast allen Zellen im Körper gebraucht und gleich verbrannt.

3. Fruktose macht uns krank



TO DO:
Zucker aus der Küche verbannen
Jetzt können Sie zum Kapitel Grundausstattung (schreib ich hier auch bald rein) vorblättern und sich mit ein paar Zutaten und Vorräten eindecken.

Drei Rezepte für diese Woche:
1. Kokosgranola
Tauschen Sie Ihr gesüßtes Müsli gegen diese zuckerfreie Variante, die sich auch gut als Snack eignet.
Stellt man eine große Menge her, reicht es für die ganze Woche (stelle ich demnächst bei den
Rezepten ein)

2. Halloumi-Apfel-Snack
Dieser süß-salzige Snack ist genau das Richtige für diejenigen, die nach dem Essen noch >>eine
Kleinigkeit<< brauchen (stell ich auch ein)

3. Pochierte Eier
Ersetzen Sie Ihre üblichen süßen Sachen zum Wochenende durch leckere pochierte Eier. Lernen Sie
wie Sie sie perfekt zubereiten, einschließlich köstlicher Varianten (stell ich auch ein)

 

Liebe teetrinkerin ,
man darf in dem Programm später Stevia, Xylit und Reissirup und Traubenzucker essen. Aber an soll mal darauf verzichten. Genau weiß ich es jetzt nicht, aber das erfahren wir schon noch.
In diesem Buch hier ist der selbe Reissirup genannt, wie du es im Internet gefunden hast.
Puren, ungemalzten Reissirup habe ich schon bei uns im Vitalia gefunden - weiß nicht ,wo man den anderen bekommt. Werde mal im Internet suchen.