Paprika-Gulasch

Zutaten für 4 Portionen:

4 Zwiebeln
je 2 rote, gelbe, grüne Paprikaschoten
1 kg Rindfleisch (Wade oder Schulter)
6 EL Olivenöl
8 EL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
250 ml Rotwein
6 EL Schmand
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen uns in feine Streifen schneiden.

2. Das Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundrum scharf anbraten.

3. Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben, kurz andünsten, dann das Gulasch mit dem Paprikapulver würzen. Mit Wein und 125 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 60 Min. schmoren lassen.
Vor dem Servieren den Schmand unterrühren und das Paprika-Gulasch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

 

hallo jana,
hört sich gut an,werde es die woche machen,habe gerade gulasch gekauft,
da ich von amc töpfe habe brauche ich kein öl ,supi ,alles andere kann ich auch nehmen.na ja rotwein auch nicht.
gruß
resi