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TB - Club der scharfen Mädels

Diskutiere TB - Club der scharfen Mädels im Diät Tagebücher Forum im Bereich Motivation zum Abnehmen; Hiermit eröffne ich das "Rezeptbuch der scharfen Mädels" Eher durch Zufall haben wir uns vorhin über Chilies, Tabasco und andere scharfe...

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  1. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Hiermit eröffne ich das "Rezeptbuch der scharfen Mädels"

    Eher durch Zufall haben wir uns vorhin über Chilies, Tabasco und andere scharfe Leckereien "unterhalten".
    Dabei kam Peri auf die tolle Idee einen "Club der scharfen Mädels" zu gründen. DANKE Peri!
    Die Idee finde ich so gut, daß ich sie umgehend in die Tat umsetzen mußte.


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    Was auch immer ihr für feurige Rezepte habt, bitte schreibt sie hier hinein!

    Ein ganz dickes DANKESCHÖN schon mal im Voraus

    die Tauchbine
     
    #1 Tauchbine, 15.07.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 15.07.2011
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  3. Tanni

    Tanni Guest

    Na DAS ist ja mal ne klasse Idee.

    Darf mein feuriger Tzazikki hier auch mit rein?

    1 kg Magerquark
    250 g Naturjoghurt
    1 Becher Schmand
    1 Becher creme fraiche
    alles miteinander verrühren.
    1 ganze Knolle Knoblauch pressen und untermengen.
    Ein paar Blätter Küchenrolle übereinander legen und 2 Gurken darauf raspeln.
    Die Gurkenraspel mit Küchenrolle etwas "trocken" drücken und unter die Quarkmasse rühren.
    Mit
    1 Eßl. Salz
    1 Teel. Rosenpaprika (scharf)
    abschmecken.
    Je nach Geschmack darf es etwas mehr Salz sein. Anstatt Rosenpaprika kann man auch scharfe Chilischoten nehmen.
     
    #2 Tanni, 15.07.2011
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  4. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Frikadellen mit Chili-Käse-Füllung

    400 g Bratenmett
    1 Zwiebel
    2 Knobizehen
    1 Ei
    250 g Magerquark
    Pfeffer, Salz

    Alles gut vermischen.

    1 Kugel Mozzarella
    1 Handvoll ger. Gouda
    2 kleingeschnittene Chilies

    (das nächste Mal versuche ich es mit Schmelzkäse statt Mozzarella, vielleicht läßt sich das dann besser zu Kugeln formen)

    Auch gut vermischen.

    Aus der Käsemasse kleine Kugeln formen, mit der Mettmasse ummanteln und braten.

    Gab es gestern abend bei uns und war super legga...
     
    #3 Tauchbine, 15.07.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 15.07.2011
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  5. Tauchbine

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    CHILI-KNOBLAUCH-SAUCE

    250 g rote Paprika
    100 g frische Chilischoten
    100 g frischer Knoblauch (darf auch mehr sein...)
    250 g frische Tomaten
    50 ml Olivenoel
    Salz

    --- ACHTUNG! Wirklich sehr strong! ---

    Alle Zutaten mit dem Pürierstab pürieren.

    Lecker zu Gegrilltem Fleisch und/oder Fisch
     
    #4 Tauchbine, 15.07.2011
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  6. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Tomaten-Knoblauch-Butter

    1 P. Butter
    Knoblauchzehen - Menge nach Geschmack (bei mir so 3-5) durchpressen
    Pfeffer, Salz
    Tomatenmark - Menge nach Geschmack
    Sambal Oelek - Menge nach Geschmack

    in diese Butter kann man auch getrocknete Tomaten reinschneiden.

    ACHTUNG:

    diese Butter ist erst am nächsten Tag richtig durchgezogen, nicht erschrecken...

    Schmeckt sooooooo gut.
     
    #5 Tauchbine, 15.07.2011
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  7. Tanni

    Tanni Guest

    Hackfleisch-Taco-Salat:

    1 rote Peperonie
    1 Knoblauchzehe
    2 Eßl. Olivenöl
    250 g Rinderhackfleisch
    200g Tomaten aus der Dose
    1 Teel. Paprikapulver
    Salz
    Pfeffer
    1 Eisbergsalat
    50 g geriebener Parmesankäse
    100 g Frühlingszwiebeln
    1/2 Gemüsetomate
    100 g saure Sahne
    2 Eßl. gehackte schwarze Oliven
    90 g Tortilla-Chips

    Peperonie waschen, entkernen und würfeln.
    Knoblauch schälen und pressen.

    Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, Knoblauch, Peperonie, Dosentomaten und Paprikapulver zugeben und ca. 15 - 20 min garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden und in die Salatschüssel geben.
    Frühlingszwiebeln waschen und klein hacken, auf den Salat geben.
    1/2 Gemüsetomate waschen, würfeln und auf die Frühlingszwiebeln geben.
    Hackfleisch-gemisch auf die Tomate geben.
    Parmesan aufs Hackfleisch geben.

    Saure Sahne auf den Parmesan verteilen und mit den Oliven bestereuen.

    Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben, klein "schlagen" und auf die Oliven geben.

    Fertig.....
     
    #6 Tanni, 15.07.2011
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  8. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    SAMBAL OELEK selbstgemacht

    200 g frische Chilies
    200 ml Wasser
    2 TL Salz
    1 TL Zucker
    1 EL Weißweinessig
    1 EL Oel

    - Stiele entfernen
    - Schoten in grobe Stücke schneiden
    - aufkochen
    - 15 Min. kochen lassen
    - Wasser abgießen

    - Chilies mit Salz, Zucker, Essigund Oel pürieren
    - in ein Glas geben

    Im Kühlschrank etwa 6-8 Wochen haltbar, ergibt ca 200 g Sambal Oelek
     
    #7 Tauchbine, 15.07.2011
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  9. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Ich kenne ihn zwar in etwas abgewandelter Form, aber ich liebe ihn... (h)

    DANKE!
     
    #8 Tauchbine, 15.07.2011

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  11. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    ASIATISCHE KRÄUTERBUTTER

    1 P. Butter
    2 Knoblauchzehen (oder mehr)
    frischen Ingwer (Menge nach Geschmack)
    1 Zweig Zitronengras
    1 rote Chili (oder mehr)
    Salz, Pfeffer

    Butter weich werden lassen
    alles superklein hacken (ich nehme dazu ein Wiegemesser)
    gut vermischen

    Kleiner Tipp:
    wenn man 1 P. Frischkäse unter 1 P. Kräuterbutter mischt, schmeckt es immer noch superlecker, ist aber etwas frischer und nicht mehr so "mächtig"

    Bon appetito
     
    #9 Tauchbine, 15.07.2011
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  12. Ruhesucherin

    Ruhesucherin Mitglied

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    ich kann zwar im Moment kein "scharfes" Rezept beisteuern, aber ich wollte nur sagen:

    Heeeeee......ich hab schon "Pfützen" auf der Zunge.....
    so lecker liest sich das alles........!!!!!!
     
    #10 Ruhesucherin, 15.07.2011
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