Fisch mit Mehl panieren?

wenn Du unter 15 g KH bleibst, gehts, wobei ich das trotzdem nicht machen würde.
Beim Fett sinds 20 g

LG
Bea

 

Hallo Kerstin.

Fisch ist grundsätzlich sehr gesund, auch wenn er manchmal, wie Lachs, sehr fett ist. Diese Fette sind aber sehr gut im Gegensatz zu Fett z.B. in Wurst oder bei Fleisch. Von daher würde ich den Fettgehalt nicht so eng sehen.

Trotzdem solltest Du dir z.B. Lachs nicht gerade ein 500 Gr Stück einverleiben.

Das kleine bisschen Mehl, das beim mehlieren dazu kommt, kannst Du auch getrost vernachlässigen, auch wenn einige wieder schreien werden, weil man die KH doch anrechnen müsse. Ich halte es für Quatsch.
Die Zitrone zähle ich in dem Fall zu den Gewürzen und denke da auch nicht drüber nach, auch, wenn diese auch Fruchtzucker enthält. Man sollte die Kirche einfach mal im Dorf lassen und das Essen geniessen.

Fisch gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt auf diesem Planeten...also lass es Dir schmecken.

 

ich schrei mal ..... ;)

das mehl und die zitrone musst du in der tat anrechnen, die 15 KH am abend sind kein kindergeburtstag.
ohne jetzt zu kaloma oder fddb.info zu greifen, schätze ich mal, dass du bei üblichen mengen mehl und zitrone nur 2-3g KH verbrauchst, also noch jede menge über für die beilagen.

es ist auch durchaus sinnvoll, sich mal die fische auf fddb.info anzuschauen. einige haben sehr wenig fett. die kann man in massen futtern. andere haben zu viel, um damit vernünftig für Schlank im Schlaf kochen zu können. und fett hat 9.3 kcal, unabhängig davon welche fette das sind. natürlich sagen nicht nur Larrson, sondern auch Pape, dass man die guten fette bevorzugen sollte.

 

Das mit dem Fisch kann ich nur bestätigen :übel:

Habe mir letztens Seeteufel, gemacht und als ich bei fddb.info den in meine Tabelle eingeben habe, dachte oh der ist ja verdammt fettig.

Ich esse auch gerne Fisch und finde, den mit der Mehlkruste, noch am besten. Am Abend, mache ich den aber zur Sicherheit, dann doch ohne Mehl. Sicher ist sicher. Nur denke Janey, jeder soll es so machen wie er es für richtig hält.

Es gibt halt Fettfische und mager Fische. Generell ist Fisch aber immer gut.

 

Das Mehl kann vernachlässigt werden. Selbst eine Panade kann vernachlässigt werden. Warum? Nun, üblicherweise wird Fisch in Fett gebraten und das sorgt dafür, dass praktisch keine Insulinreaktion erfolgt. Also Entwarnung.

Leute, entspannt euch. Seht nicht Probleme, wo keine sind. Nehmt die Sache einfach. Wenn ihr Fisch mehliert, dann wird der in Mehl gewälzt und anschließend wird das überflüssige Mehl wieder abgeklopft. Da bleibt doch fast nichts am Fisch.

Gruß
Thobie

 

das ist schon richtig thobie. nix anderes habe ich im grunde auch gesagt. ich bin aber auch überzeugt, daß man bei jedem regelverstoß und sei er auch noch so marginal, wissen sollte, was man da genau tut. mit einer gehörigen portion intuition gehts natürlich auch. ;)

 

also rein theoretisch könnte ich auch mal fischstäbchen essen? :D also abends

 

industrielle fischstäbchen haben 15g KH /100. also 3 gingen theoretisch, ohne die insulindämpfende wirkung des fetts zu berücksichtigen. panade ist nochmals was anderes als mit mehl bestäuben. schneide dir fisch in stäbchen und wälze sie in mehl wie oben beschrieben ;)